der ville få mange blindsmagere til at gætte Champagne

men også vinstokkenes ekstreme alder: mere end halvdelen i denne vingård er 120 år gamle

for at muliggøre en foroxidation af mosten og en mere fuldstændig spontan gæring

Gæret med ca

domaine courbet trousseau de la vallee 2023 Rosévin der ville få mange blindsmagereGret spontant med en meget lille andel hele klaser, i bunden af gringstanken. Let remontage, ellers ingen berring under gringen. Lagret p et miks af stl og brugte fade i 7 mneder. Fra to sm parceller, hjt beliggende i Nevy sur Seille p ler med et hjt indhold af limsten kalk hvilket giver en enormt elegant, prcis og rdfrugtet vin