Let pisket og forfinet med lidt citronskal eller brandy kan Clotted Cream forædles på raffineret vis

bør man først støde eller male dem

Perfekt som en luksuriøs ingrediens i dine retter eller som en elegant topping på kanapéer

og aromaerne af græs og artiskok genfindes

Spidskommen, malet, Altes Gewürzamt, 70 g marke-fallot Let pisket og forfinet medEt basiskrydderi med bred anvendelse: i marinader, saucer, supper, braiserede retter og som sidste krydderi p tallerkenen. Det bruges isr i det arabiske, indiske og mexicanske kkken og passer godt til supper, grntsager, ris, blgfrugter, gryderetter, oksekd, marinader og bagvrk. Spidskommen er en bestanddel af chilipulver, karry og raz el hanout. I Nordafrika er spidskommen et af de vigtigste krydderier til tajiner og couscous. I steuropa bruges den