og vinen lagres i 24 måneder i franske egefade fulgt af 12 måneder på flaske

Og til slut indeholder menuen også en lækker flaske Champagne fra Mandois

som er lavet på 98% Syrah og 2% Roussanne fra 50+ år gamle stokke

lakrids og tobak

Belguardo "V" Vermentino Superiore Maremma DOC Vintage:2022 og vinen lagres i 24Med Belguardo V 2022 hver Mazzei barren for niveauet af hvidvin lavet p Vermentino druen, som mange andre vinhuse blot benytter til vine i en lidt mere generisk stil. Sdan er det bestemt ikke her, hvor man fr en kompleks og flot velsmagende hvidvin med 93 point fra bde Robert Parker samt James Suckling. Efter druerne nnsomt hstet og udvlges lagres 50 % af mosten med skindkontakt i amfora, mens den resterende del lagres med grresterne i stltanke med