Inden gæringen køles vinen ned for at udtrække ekstrakt/saft

som giver struktur uden at forstyrre vinens harmoniske helhed

Her bliver druerne til Clos d’Ambonnay dyrket

jordvarm afslutning

Prager Riesling Klaus Smaragd 2024 Magnum BH-NO Inden gæringen køles vinen nedHos Prager er det ofte markerne, der stjler opmrksomheden. Og nr navnet Klaus str p etiketten, ved Wachau kendere som regel godt, at der er noget srligt i glasset. Den stejle enkeltmark ved Weienkirchen hrer til blandt omrdets mest anerkendte, og gennem rene har den skabt nogle af Wachaus mest karakterfulde Riesling vine. Prager er blandt de helt store referenceproducenter i strig, og familien Bodenstein har opbygget et ry for kompromisls prcision og