Noterne af stuvede blommer og klistrede rosiner tilføjer en dybde og sødme

syd for Loire-floden nær Saumur

der ofte forekommer i søde vine lavet med Mauzac

let ristet afslutning

Bourgogne Rouge 2023 Cava Noterne af stuvede blommer ogPinot Noir Jean og Catherine Montanet har siden 1987 vret centrale i genopblomstringen af Vzelay som vinregion. I 1999 grundlagde de Domaine de la Cadette for at skabe rlige vine med klart terroirudtryk, og i dag drives flere projekter efter samme principper. La Sur Cadette er familiens ngociant hus, hvor der arbejdes med egne druer og druer fra ligesindede bnder. Vinene laves med minimal intervention, uden klaring og filtrering og med kun ganske lidt