mousse eller chokolade

hvorefter den kolde masse gradvist røres ind i gelatinen – aldrig omvendt

såsom salater

søde kartofler og bønner en interessant note

TÖUFOOD - KOJI, svampekultur / sake-starter, 700 g sub-olivenoel mousse eller chokoladeDette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig komponent til kkken og gastronomi. Koji er dampet ris i sake kvalitet tilsat grsvampen Aspergillus Oryzae og derefter dehydreret. Anvendes som fermenteringsstarter, nr den kommer i kontakt med ris eller andre kogte korn, og frembringer en dejlig frugtagtig smag. Dens anvendelse omdanner stivelse til fermenterbare sukkerarter, proteiner til simple aminosyrer og fedtstoffer til simple, let