Med sit engagement i at revitalisere nogle af områdets ældste vinmarker har Bertrand skabt vine

Server vinen ved en temperatur omkring 10-12 grader Celsius for at fremhæve dens friske og aromatiske kvaliteter

der er tale om

især lammeskank eller lammekrone med rodfrugter

Montirius Confidentiel Gigondas Bio 2015 La Escondida Med sit engagement i atMontirius Confidentiel Gigondas Bio 2015 er en kraftfuld, kologisk (og biodynamisk dyrket) rdvin, der forener stor koncentration med en forblffende raffineret ro. Confidentiel hentyder til det srlige udtryk og den begrnsede stil: en Gigondas, der ngter at blive maskeret af tr og i stedet hviler p sit terroir og sin frugt. Montirius er blandt pionererne for biodynamik i det sydlige Rhne og har sat en tydelig standard for rene, uforfalskede