formet af øernes rå terroir

Øst for Zellenberg ligger en lav bakke dannet af oligocæn kalksten-mergel

Komponenterne sammenstikkes inden aftapning

men har gennemgået en let filtrering

chantereves bourgogne blanc yume utai 2024 Spring2025 formet af øernes rå terroirSlges kun fysisk i butikken eller ved henvendelse! Chardonnay fra kommunen Maranges i den sydlige ende af Cote de Beaune. Hele drueklaser presses langsomt henover seks timer hvorefter mosten fermenters naturligt p gamle fade (228L). Her lagres den et r p brmen uden temperaturkontrol hvorfor den malolaktiske gring som regel frst frdiggres i begyndelsen af forret. Ingen battnage eller klaring og minimal filtrering og svovltilstning