med silkebløde tanniner

Vinifikationen af premier cru vinen følger traditionelle metoder med en omhyggelig håndtering af druerne

Smagen tager fat om de samme noter og fyrer en smagsoplevelse og finish af

A very energetic Champagne that also displays incredible harmony”

Ojai Vineyard Chardonnay Bien Nacido 2021 8-7 med silkebløde tanninerOjai Vineyard Chardonnay Bien Nacido 2021 er en afspejling af det klige Santa Maria Valley og den kompromislse stil, Adam Tolmach har forfinet gennem fire rtier. Vinen stammer fra de ldre rkker i Bien Nacido vinmarken en af Californiens mest ikoniske enkeltmarker hvor Chardonnay trives i maritimt klima og kalkholdige jorde, hvilket giver et udtryk prget af nerve, prcision og mineralsk dybde. Hsten foregr i hnden, og druerne presses hele og spontangres